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Chi mi conosce mi definisce una persona curiosa e riflessiva e probabilmente è vero. Tale opinione di me nasce dall’importanza che riconosco all’ascolto senza il quale è difficile capire e comprendere bene l’esigenza di chi ti sta di fronte, e soprattutto sarebbe difficile saper consigliare. I colleghi a me più vicini, sanno bene che non ho mai amato le convenzioni, gli status imposti ma al contrario, ho sempre propeso per la libertà di un pensiero o di una passione, perché a mio parere solo così si riesce, a trasmettere il fervore e la dedizione che ogni giorno impiego. Nel mio lavoro cerco di non perdere mai la voglia di investigare, ricercare nuove sfumature che possano arricchirmi e distinguermi... leggi tutto su www.alfiovisalli.it
via Giacomo Puccini 23, 95025, Aci Sant’Antonio (CT), Italia
Alfio Visalli, siciliano DOC, vulcanico e passionale, porta avanti il progetto di BluLab Academy con grande coscenza e professionalità. Conoscenza e divulgazione delle materie prime locali e rispetto della manipolazione e preparazione degli alimenti, sono i punti forti della sua filosofia culinaria!
il lavoro di alfio, partito da una forte convinzione personale, oggi è diventata una realtà di riferimento. Con il suo Fish Lab ha segnato uno spazio ed un tempo da emulare per una crescita territoriale.
E' chiaro che la sapienza , messa al servizio del mondo gastronomico, sul mondo marino non ha eguali, come dire un riferimento , un faro, che partecipa a far brillare la ns sicilia
Grande professionista,
Bravissimo
Cuoco.
Lavorare con lui è un vero piacere.
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