Frantonio Armillotta - Olio EVO del Gargano Opiniones 51

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Quella di Frantoio Armillotta è una storia densa e limpida, come l’olio di oliva migliore. Una storia che ha origine nel 1928 nella bellissima terra di Puglia e affonda le sue radici nella piana di Macchia, alle falde del Gargano, proprio ai piedi di Monte Sant’Angelo. Tale suggestiva area geografica, ricca di vegetazione spontanea, è caratterizzata dalla presenza della macchia mediterranea e di altre colture tipiche del Mediterraneo quali mandorli, carrubi e, soprattutto, ulivi. E sono proprio questi ultimi, così rappresentativi del territorio pugliese, a prevalere di gran lunga, anche con esemplari di alberi centenari. In questo scenario bucolico, dove si respira una tradizione agricola millenaria e un amore palpabile per la terra e i suoi frutti, il nostro oleificio molisce con passione le preziose olive della zona, selezionate tra le cultivar ogliarola garganica e coratina, nonché raccolte rigorosamente a mano mediante semplice brucatura per preservare il frutto da ogni tipo di lesione. È da queste due pregiate coltivazioni che otteniamo Gocce d’Oro e Coratina, le nostre due tipologie di olio extravergine di oliva superiore. Questa definizione per noi non è solo un’espressione altisonante. Il microclima della piana pedegarganica e le caratteristiche geologiche del terreno fanno sì che il nostro olio abbia una finezza, una ricchezza e una purezza uniche, in grado di renderlo un prodotto armonico e dall’acidità molto bassa, impiegabile sia a crudo su zuppe, pane, bruschette e insalate sia in cottura per preparazioni più elaborate. Ecco perché quello del Frantoio Armillotta è ottimo non solo in qualità di olio del Gargano o di olio EVO di Puglia, ma anche come olio extravergine di oliva italiano in generale.Ver más