Weis Stue Opiniones 

Jeg havde fødselsdags gæster med på Weiss stue i August 2026
Vi var 10 personer .
De der bestilte steaks ville gerne have dem medium stegt - da de kom ind var alle gennemstegte- og tykkelsen var meget forskellige - sovsen dertil var kold - vi bad om nye steaks - det kunne vi ikke få , da de ikke havde flere - må være derfor den ene steak var tyndt skåret - andre fik pandestegte rødspætter - de var fine men kartoflerne var kolde . Vi bad om nye kartofler -som vi skulle vente på så fisken blev kold - de der fik gennemstegte bøf og ikke kunne få ny - skulle vælge andet fra menuen - altså vente på en ny servering af en ny ret - altså IKKE en steak som de allerhelst helst ville have
Der sad jeg med fødselsdagsgæster som spiste på forskellige tidspunkter
Regningen blev reduceret men jeg ville hellere have givet fuld pris for en god oplevelse.
Jeg har været en del gange på Weiss Stue hvor alt har spillet -
Der er åbenbart kommet nye ejere og med den kvalitet der er nu kommer jeg ikke igen

Laat ik als nuchtere Hollander een EERLIJKE review schrijven. De jonge dames van de bediening zijn reuze vriendelijk maar met te weinig om alles tegelijk te kunnen runnen.
Dan de prijs: 1 cola, 1 spa, 1 tonic, 1 uiensoep, 1 tomatensoep, 1 schnitzel en 1 "kalfs?"lever voor 112,00 EURO
Laten we eerlijk zijn dat is zelfs voor Nederlandse begrippen DUUR !!!
Maar goed, die prijzen had ik vooraf kunnen weten als ik de DKK prijzen op de menukaart even had omgetoverd naar Euro's.
Maar nu de review waarop mijn score is gebaseerd: In de tomatensoep zat zo'n klont room dat ik mijn lepel er recht op in kon laten staan, en de soep was lauw, dus niet eens warm, laat staan heet.
De gekookte aardappelen bij de "kalfs?"lever waren stevig maar wel gaar, maar ook deze waren lauw.
Verder was de "kalfslever van een heeeeeeeeel oud kalf (een rund) of de kok in de keuken had geen idee hoe kalfslever hoort te zijn en hem ongeveer 3 keer zo lang gebakken als nodig was. Lever met een korstje en droog.

Hopelijk wordt de review door de eigenaar gelezen en doet hij er iets mee.
Datum van etentje 29-08-2026

Uhøflig betjening ved ankomst, maden lignede noget fra et pizzaria og kødet var råt.
Ved ankomst stod vi og ventede på ar en tjener skulle vise os vores forudbestilte bord, efter at have ventet 7-8 minutter gik jeg hen til køkkenet og spurgte om vi bare kunne sætte os ind til bordet men fik fortalt (på en vrissen måde)at hun var alene så vi vi skulle bare vente 3 minutter så skulle hun nok komme.
Vi blev vist et bord og vi satte os og nød udsigten. Efter ca 10 minutter kom hun forbi igen og vi bad om et menu kort, men fik besked på at hun var alene så vi ville få menu kortet om lidt.
Vi bestilte vores mad og drikkevarer, og efter 40 minutter spurgte vi efter vores mad da andre gæster som var kommet senere end os havde fået mad, her reagerede den mandlige ‘kok’ tjener med at det tog lige nogle minutter.
Da maden endelig kom var det en skuffende oplevelse, det lignede mad fra et cafeteria og ikke fra Ribes bedste restaurant, endnu være da vi skar i kødet og så at kalve snitslen var totalt rå og resten af tallerkenen var meget kedelig at se på.
Kokken/tjeneren undskylder meget og da vi ikke ønskede at blive på Weiss stue fik vi besked på at vi ikke skulle betale for vores drikke varer som en undskyldning.
Skuffende at dette sker på en af Ribes bedste restauranter over for vores turister, meget skuffende.

Svigerforældrene , min mand og jeg nød smørrebrød som var dejligt højtbelagt og tarteletter. Det hele smagte virkelig dejligt.
Men det bedste ved besøget var den unge mand der serverede for os.
Og omgivelserne i deres hyggelige lille charmerende gårdhave.
Tak siger vi til den unge tjener Jeppe

En sen efterårsaften fandt vi helt tilfældigt vej ind på Weis Stue. Der var ikke mange gæster, så vores tjener, Jeppe, havde tid til at fortælle os historien om kroen – hvorfor der hænger så mange kakler på væggene, hvad bordet egentlig kostede, og hvad der vist nok skete med den lokale præst for mange, mange år siden. Om alle historierne er 100 % sande, ved vi stadig ikke… men vi valgte at tro på dem, og det gjorde aftenen endnu bedre. :-) :-) :-)
Siden den dag er Weis Stue blevet et fast stop, når familie og venner fra Fyn er på besøg. Vi tager dem med – ikke kun for maden og den hyggelige stemning, men også for at genfortælle de historier, vi hørte den første aften. De bliver måske lidt anderledes, hver gang de bliver fortalt, men sådan skal gode historier vel også være.
For et par dage siden blev vi igen mødt af Jeppe som vores tjener. Selvom restauranten var fyldt med gæster, fandt han alligevel et øjeblik til at dele endnu en historie med os. Det mindede os om, at det ikke kun er de gamle vægge eller den historiske kro, der gør Weis Stue til noget særligt. Det er menneskene. Og nogle mennesker har en helt særlig evne til at få et sted til at føles varmt, levende og som et sted, man altid har lyst til at vende tilbage til.
Tak, Jeppe – og tak til Weis Stue for at minde os om, at den bedste gæstfrihed ikke kun serveres på tallerkenen.

Bestilte bøf bearnaise med en stor pepsi. Det smagte rigtig godt.
369 dkr.
Kommer igen en anden dag.

Vi besøgte i dag Weis's stue, vi satte os udenfor og kontakter tjeneren og bestilte 2 platter til 269 kr. Stk. Og 2 classic 0,4 øl
Tjeneren leverede øllene og Ca. 15 min. Senere 2 sildeplatter til 185 kr. Foreholdt at dette ikke var hvad vi bestilte, men efter at insisterede indvilgede han i at levere det rigtige, der kunne dog gå op til 0,5 time da de nu havde et selskab, dette afslog vi og valgte at forlade stedet, men ja han skulle da lige have 100 kr. For de 2 øl som der kun var nippet til. Dårligere service skal man lede længe efter
Kim Jensen

Vi havde glædet os til en hyggelig aften med god mad og vin. Vi bestilte wienerschnitzel og til pris på kr 278,- måtte den jo være god. Vi blev voldsomt skuffet!!. Schnitzelens konsistens var som en våd karklud, og var ikke stegt med sprød skorpe, men slasket, tør, grå og våd. De brasede kartofler var overkogte og kedelige, og ikke knasende som de skal være. Alt maden var smagsløst og uden salt. Min mand mente maden bar præg af at have været i microovn. Aldrig har vi fået så dyr og elendig en wienerschnitzel.

Vi var begejstret for vores værelse og den flere hundrede år stemning. Fadølene var gode. Men men aftensmaden var elendig vi fik wienerschnitzel der var så sej man næsten ikke kunne spise det, det var sejt og fyldt med sener. Kartoflerne var uden smag, ærterne var rynken og kedelig. Kapers osv var mangelfuld, øv øv kødet var gråt tror ikke det var lavet af kalveinderlår men banket kalveklump. Absolut ikke et måltid der var 278 kroner værd nok nærmer 69 kroner på en cafeterie. Personalet var søde.

Rigtig god oplevelse. Vi kom ind fra gaden, og selvom alt var reserveret, fandt tjeneren, der kunne sit arbejde, alligevel et bord til os.
Maden var lækker og der var meget mere end vi kunne spise.
Virkelig et hyggeligt sted, med tjenere der ved hvordan det skal være.
Vi kommer gerne igen.

Not worth the while !!! The quality was extremely bad, so I thought they must have changed owner. After looking in the news from Ribe I could see that thet are selling - I Would recommend everynody to stay away - it’s obvious they don’t care any longer 🤬🤬🤬

Vildt kedelig mad.
En tør sort hakkebøf som er stegt i gennem 20 gange, en bearnaise som slet ikke har været kogt op, den var som vand og alt for syrlig.
En Schnitzel fyldt med sener og ingen smag.
De brasede kartofler, de "frosne" ærter og pommes smagte som det skal

Fik krydrede ben, der ikke var krydret, og den eneste smag der var, var smagen af gris. Ingen krydderrier eller andet. Skriver til dem uden at få svar overhovedet

Hyggelig atmosfære, lækker mad ( stegt rødspætter ), meget for prisen og rigtig god betjening👍

Tak for dejlig mad og fantastisk betjening…
Min veninde og jeg spiste på Weis i aftes inden opera i Ribe.
Det var en rigtig god oplevelse.
Vi anbefaler og kommer gerne igen.

Vi har nydt påskefrokost i Weis Stue de sidste tre år og det har altid været en skøn oplevelse. Lækker klassisk kromad, venlig og professionel betjening og de mest stemningsfulde historiske omgivelser lige i hjertet af Ribe. Vi glæder os til at besøge stedet igen.

God og høflig betjening, hyggelige omgivelser og dejlig mad. Masser af charme i det pilskæve hus. 🥰

Weis stue. Vinteren 2023. Har været her i sommeren 2023 og nu igen vinteren 2023 for at opleve Ribe pyntet til jul. Vi fik et værelse på 1 sal. To enkelt senge, men ikke den snævre trappe til 2 sal hvor en mand af min størrelse rører begge vægge på vej op. Byggeteknikken anno 1600 gik mere i retningen af at fylde tavlerne ud og ikke så meget om der blev koldt om vinteren. 1 lags glassene har jeg dog oplevet før. men at døren gaber 3 cm for neden er nyt for mig. Radiatoren kæmpede en brav kamp i hvad vi kalder det koldeste vejr i 30 år. I værelset står Catriena Kochens brudekiste anno 1714 det signalerer kraftigt at her sætter man pris på godt håndværk og lader sig ikke rive med af skiftende trends og modeluner. Fællestoilettet kunne håndtere de opgaver det fik og fællesbadeværelset er mere spiseligt end det i Pigen og pressefotografen. Man finder begge ved at følge det nedad skrånende gulv. Hukommelsen for en mand på 1.92 m trænes på den hårde måde med en bærende træbjælke gennem værelset. Alle disse ting var vi opmærksomme på inden vi ankom så Weis holder hvad de lover hvilket en vendelbo sætter pris på. Et køkken og et personale de fleste danskere vil sætte pris på. Weis kan varmt anbefales. Vi kommer igen

Super lækkert mad, i hyggelige omgivelser 😊👍🏻 Vi fik en hakkebøf med bearnaise, og portionerne var så store at vi måtte give op. Lækker hjemmelavet bearnaise 👍🏻

Anmelder det kun som spisested. Ventede over 1 time på hovedretten. De forklarede ventetiden med, at de havde travlt i deres selskabslokale, hvilket så skal gå udover gæsterne i restauranten…De såkaldte “goe Ben” var alt andet end gode. Men det havde osse været svært at sælge dem som “dårlige ben”… men det var desværre hvad de var… fuldstændig uden smag og knas tørre..selvom de i menukortet stod som krydrede, jeg tror ingengang der var salt på..?. og når prisen så ikke var helt billig, så var det en kæmpe skuffelse