En smagsoplevelse af dimensioner
Tusind tusind tak for et fantastisk set-up i går, det bedste selskab og en smagsoplevelse af dimensioner. 😍
Sådan skrev jeg lørdag morgen – stadig høj på smag, selskab og en oplevelse, der viste sig at være langt mere end bare mad.
For I fredags var vi til forældrekomsammen med to andre par fra vores søns nye klasse. Solen skinnede, ungerne legede i haven, og kold hvidvin i glassene. En helt perfekt sommeraften.
Det blev ikke mindre magisk af, at værtinden var Philippa Lipsius – stifter af Funkyfood Mom. Hun havde fået nys om, at vi var nysgerrige på hendes mad. Og selvom det ikke lå naturligt for hende at servere sit eget, professionelle koncept, så havde hun alligevel arrangeret det. For sådan er Philippa – ydmyg, nede på jorden og først og fremmest optaget af, at folk har det godt.
Ud kom hun med en af sine nu ret berømte brædder.
En fryd for øjet – ja. Men det var smagen, der slog benene væk under os.
13 nøje udvalgte oste. Et utal af skinke og pølse. Hjemmelavede pestoer, trøffel-aioli, hummus. Alt udviklet fra bunden, alt præget af præcision, passion og kompromisløs kvalitet. Jeg troede ærligt talt, at prisen mest handlede om det visuelle. Jeg tog fejl.
Det her er et produkt, der fortæller en historie. Hver bid føltes gennemtænkt – med både hjerte og håndværk. Det er tydeligt, at Philippa ikke bare serverer mad – hun bygger et brand. Og hun gør det fra sit køkken, fra Instagram, med kreativitet, faglig stolthed og et smittende, positivt væsen.
Og så gør hun det som mor til fire (!) – med den slags ro, overskud og nærvær, som man ikke kan lade være med at beundre.
Hun er én af de mange stærke kvindelige iværksættere, der måske ikke larmer på LinkedIn – men som bør hyldes her også.
Nogle gange handler det om, at bruge sin stemme til at løfte andre. Og det vil jeg gerne gøre her.
Hvis du ikke kender Funkyfood Mom, så tag et kig. Det er mad, der samler mennesker – og en iværksætterrejse, der inspirerer.
20 de junio de 2025
Opinión espontánea