Très déçue : Erreur de grammage et manque de transparence
Fidèle cliente de l’enseigne Henri Boucher à Arras, j'ai l'habitude de leur faire confiance. Malheureusement, mon expérience pour le repas de Noël du 25 décembre a été une immense déception, voire une tromperie.
J'avais commandé du fondant de cerf au pinot noir pour 10 adultes et 4 enfants. Mon calcul était précis : 170g de viande par personne (soit un total de 2,4 kg), ce qui était suffisant compte tenu de mon menu copieux (amuse-bouches, 3 entrées et accompagnements).
Le constat est inacceptable :
Sous-pesage dès le départ : Alors que je devais avoir 2400g, la pesée totale affichait déjà seulement 2280g.
La "tromperie" sur la sauce : Quelle mauvaise surprise au moment du dressage ! Le poids annoncé incluait la sauce de manière disproportionnée. Résultat : je me suis retrouvée avec des portions de viande bien inférieures à ce qui était prévu dans mon budget et mon organisation.
C’est inadmissible. Quand on achète de la viande, on s'attend à ce que le poids de référence soit celui du produit, pas celui de la sauce ajoutée par la suite. Pour un repas de fête aussi important, ce manque de professionnalisme a gâché le service.
La confiance est rompue. Je ne recommande plus cet établissement pour vos commandes traiteur.
25 de diciembre de 2025
Opinión espontánea