Hotel Frederiksminde Opiniones 

Vi havde en overnatning på hotellet og havde valgt Essens menu inkl drikkemenu. Det var formidabelt. Der var flere af retterne som vi vil huske længe efter for deres smag og tekstur. Vinene var sat fortrinligt sammen med retterne. Prisen er i den lidt højere ende og med en MIchelin stjerne forventer man også at det hele sidder lige i skabet og vores forventninger blev ikke gjort til skamme. Vi oplevede en meget venlig og engageret betjening. Værelset var hyggeligt i en lidt nostalgisk, bedaget stil, der passer udmærket til stedet/arkitekturen. Sengen/madrassen var rigtig god - hovedpuden dog for blød. Dejligt med varme i gulvet på det lille fine badeværelse og skønt med tykke, lækre håndklæder af god kvalitet, der var et godt vandtryk i bruseren og et stort brusehovede - virkeligt rart. Det eneste der trækker lidt ned, er en gennemgående lidt møffet lugt alle steder, også på værelset. Jeg tænker, at der nok for længe siden har været røget på værelserne gennem mange år. Det sætter sig, uanset hvor meget man lufter ud. Der skal alt tapet, gardiner og tæpper mv nok udskiftes. Dette gælder også for resten af hotellet, hvor gangtæpper mv også så lidt slidt ud og der hang en gammel møf af tidligere tiders stegeos. (lidt som i et gammel forsamlingshus) Der skal nok en ret omfattende renovering til for at komme det til livs. Men alt i alt en rigtig fin oplevelse.

Restaurant Frederiksminde - vi fik lille Essens. Spisesalen er en falmet skønhed - udsigten fantastisk. Maden…altså det meste smagte godt - men der var for lidt spræl og lidt for meget smag af ‘nyslået græs’ i de fleste af serveringerne. Første servering skal spises med fingrene - og det er helt ok - men vi havde ingen tallerken og dermed dryppede den grønne vinaigratte ned på dugen. Det sætter kunden i forlegenhed og det ser herrens ud; under hele middagen skal man se på en plettet dug. Det er små serveringer - rødspætten, som var eneste ‘kødservering’ - var en udskæring på 4x6 cm! Ikke noget voksne mennesker bliver mæt af - vi måtte hjem og have en natmad. Vi skulle køre - så ingen vinmenu til os. Vi bestilte et glas champagne til hver, så påholdende hældt op at den ikke nåede op til glassets knæk. Der var ikke en dl i glasset. 200 kr pr. glas. Derefter en Rhinskvin - smagte godt 150 kr pr. glas. Til sidst et glas hvidvin fra vinmenuen - husker ikke navnet - men det var en premier cru Bourgogne; 250 kr. glasset. Det er ALT for dyrt - især når man ikke oplyser kunden om prisen. Vi bad om et vinkort - men der var kun hele flasker på, sagde tjeneren. Og dermed bestiller man glas i blinde. Vand tages der ikke penge for; tak for det.
Regningen lød på 3950 kr - fik vi valuta for pengene? - ikke rigtigt; det er mere en legeplads for kokken end for gæsten.

Hvis Michelin Guiden havde været på besøg sammen med os, havde de nok taget deres stjerne med hjem igen. De fleste af retterne smagte fint og var rimeligt gode hver for sig, men de var meget ens. Der skal være meget større variation og inspiration. Og bagefter kunne vi sagtens have spist et par retter mere for at blive mætte.
Sammenlignet med andre Michelin restauranter mangler der der en del: gæsten skal være i centrum, der skal ikke være skår i service - og indtørret æg i æggebæger til morgenmaden m.v. Hele hotellet trænger til en kærlig hånd. Kun prisen var i top. . .

Vi har haft et forrygende ophold på Frederiksminde.
Resturanten kan anbefales, retterne var udsøgt velsmagende og ikke mindst skal det nævnes at udsigten fra den flotte spisesal er helt fantastisk smuk. Værelset er indrettet i fin gammel stil og rent og pænt med super gode senge.

Frederiksminde er i og for sig et skønt sted - de burde bare beslutte sig for hvillket slags sted de ønsker at være. Når jeg betaler ca. 9000kr for et ophold i tårnværelset inkl. essensmiddag, så forventer jeg en vist standard, service og rengøring. Det er helt på sin plads at holde stedet i gammel stil som passer til stedet, men derfor kan man godt holde det rent og indbydende. Allerede da vi ankommer bemærker jeg at tæppet på trapperne er helt sort midt på af slid og ser faktisk beskidt ud. Tårnværelset (som vi har betalt 600kr ekstra for i stedet for et alm. dobbeltværelse) er koldt og kedeligt - og også beskidt. Tårnet kunne med få midler have været indrettet så hyggeligt og indbydende, men I stedet har man blot stillet en gammel sofa (med pletter) og to spisestuestole. Soveværelset giver lidt samme fornemmelse og der er ikke så meget som en flaske vand stillet frem der kunne indikere en minibar eller forfriskning. Badeværelset fungerer næsten ikke. Toilettetskyllet skal vinkles helt rigtigt for at virke, og jeg må simpelthen opgive at få et varmt bad, da der kun kommer få dråber ud af den varme hane. Eftermiddagskaffen og kagen er ok, men intet at skrive hjem om. Receptionen er ikke døgnåben, og generelt er der ikke ret meget service at mærke. - Det ville være helt rimeligt hvis prisniveauet lå måske en tredjedel lavere, men når vi befinder os i den absolutte høje ende (sammenlignet fx med Nimb og Falsled Kro hvor vi har haft lignende ophold til samme pris), så er mine forventninger til service og faciliteter altså er helt andet sted. Middagen var der sådan set ikke noget at sætte en finger på, så hvis I påtænke at besøge Frederiksminde vil jeg anbefale kun at komme og besøge restauranten og spare resten af pengene til et ophold et andet sted hvor man får mere for dem.

Vi skulle bestille middag og overnatning og får booket det hele hos en sød receptionist, indtil hun til sidst opdager at de ikke har flere ledige borde og vi derfor ikke kan få mad. Rigtig ærgerligt når det var årsagen til besøget. Vi finder mad andetsteds og booker værelse. Værelset var ikke noget at prale af (dog rigtig flot udsigt). Der hang to badekåber på værelset med flækket kant og det var det. Ikke en gang en flaske vand eller lign. Da receptionen er et sideværelse til indgangen, stødte vi ikke på én eneste medarbejder før næste morgen ved morgenmaden (som var helt gennemsnitlig). Ærligt så havde jeg bare forventet mere af stedet både i forhold til ry og også i forhold til, hvad de tager for sådan et ophold. Ingen super oplevelse herfra.

Sammen med gode venner var vi taget på ophold med overnatning på Frederiksminde inkl. den lille essensmenu d. 19. juni 2021.
Lad mig starte med det absolut positive, som var maden og tjenernes utrolig venlige, imødekommende og servicerende adfærd. Menuen var virkelig en fantastisk oplevelse med årstidens grønt og fine blomster ledsaget af en velvalgt og spændende vinmenu.
Også morgenmaden var rigtig god og passende i størrelse, selvom én tjener ikke helt er nok alene til den opgave.
At vi ikke kan give flere stjerner og bedre karakter skyldes simplethen det lillebitte værelse for enden af gangen på 1 sal, som var småt og klaustrofobisk, ulidelig varmt og alt for lydt som om det var bygget af papvægge uden isolering. Indretningen var klassisk, men med for mange og store møbler selv til et enkeltværelse. Dertil kommer at tæpperne på gange var temmelig slidte og beskidte, så helhedsindtrykket bliver nusset på grænsen til det ulækre. Alt dette skal tages i betragtning til prisen, som vi finder urimelig dyr i forhold til værelsets stand og størrelse.
Min bedre halvdel vågnede desværre op om morgenen med en halv snes loppe/flåtbid på benene, og vores teori er at vi havde fået ‘hundeværelset’ (vi havde ikke været på vandring i natur med langt græs eller siddet på plænen).
Overordnet kan vi sammenfatte oplevelsen til fremragende mad og service men desværre elendigt værelse.

Skuffende oplevelse - ufatteligt at dette er en Michelin restaurant! Både betjening, service, store dele af essens menuen er virkelig ikke noget at skrive om. Ærger os så meget over at tage turen til Præstø, da vi havde en større forventning til at skulle have en unik gourmet oplevelse. Det dyreste og dårligste ophold, jeg hidtil har prøvet!

Endnu en fantastisk fest er afholdt på Frederiksminde:) pragtfuld mad, lækre vine og et helt igennem super professionelt, imødekommende og veloplagt tjener team, der mødte samtlige gæster i øjenhøjde. Det var ikke første gang vi holdt fest på Mindet og det bliver heller ikke den sidste :)

Det var nok den mindste Michelin stjerne jeg har oplevet til dagens dato. Essens middagen levede ikke op til forventningen. Morgenmad var meget fin. Det er rigtig ærgerligt at ledelsen ikke fokuserer på at skabe en god helheds oplevelse. Rigtig dårlig service med medarbejdere som virkede total ligeglade.

Mine døtre og jeg fik sommergrillen. Dejlig mad, men en dårlig betjening. Tjenerne virkede ligeglade og uinteresserede. Måske fordi vi ikke bestilte fra menukort? En kedelig oplevelse og vi kommer ikke tilbage og anbefaler ikke til andre.

Spiste frokost i haven, udsigten er dejlig. Maden smagte ok, men blev ikke imponeret, det hele virkede meget spartansk. Jeg manglede lidt den der wow-effekt.

Hold jer væk fra restaurantens frokostkort. Det er ekstremt dyrt og på ingen måde pengene værd. Smørrebrødet er lidt over cafeteria niveau, men så heller ikke mere. Selv om tjenerne opfører sig, som om de serverer guld, må guderne vide, hvor Frederiksminde har hentet deres Michelin stjerne fra 😳😳

Hotellets værelser er som taget ud af en film fra 1950`erne, sådan en man kun ser en gang og bagefter glemmer at man har set, når TV`et er slukket. Vi boede på et dobbeltværelse til 1700 kr..., for det beløb fik vi: ovenlysvindue vi ikke måtte åbne - stod på stor hvidt A4 ark midt på ruden, så vi forstod det godt..., vægpuds på gulvet fra håndtag der gang på gang er åbnet ind i væggen, flytbare radiatorer.., brune fugtpletter i vindueskarmene og tapet der manglede lidt hist og pist.., intet arbejdsbord eller stole til at sidde i, jo - der stod to træstole.... og værelset var så lydt, at vi tydeligt kunne høre hvad de andre gæster talte om når de gik forbi ude på gangen..... og så vil jeg lige nævne den sorte hårtørrer... fordi der hang faktisk en hvid hårtørrer på toilettet i forvejen, men desværre så virkede den ikke, så man havde "lige" lagt den sorte derind....

I restauranten fik vi tildelt plads kl. 18.00 i hjørnet ud mod haven, det var så koldt da vinden stod direkte ind, at vi kort efter ankomst bad om et andet bord længere inde i restauranten, men det kunne vi ikke - i stedet fik vi et tæppe udleveret som vi så kunne sidde med hele aftenen på "gourmet" restauranten....., jo - det er sandt!
Så bestil et bord i midten eller længst væk fra vinduerne hvis du absolut vil til Hotel Frederiksminde.
Det er klart at denne frysende oplevelse har påvirket totaloplevelsen, ikke mindst vores morfar på 88 der kom hjem med snue...

Vi købte den lille gourmet menu til 1000 kr. Nu er smag og behag jo heldigvis meget forskellig, så hvad er godt og hvad er ikke?
Men retten med rå marineret torsk manglede bestemt ikke olie..., generelt var der ingen signatur retter og jeg savnede lidt niveau, lidt surprise, lidt.... ja, en gourmet oplevelse...
Gode tjenere, hele tiden opfyldning af vand og selvom de var to om vores bord var orienteringen om maden ok.

Ved betaling, ja, så glemte vores tjener simpelthen menuerne...., så dem fik vi på en anden regning..

Alt i alt en kæmpe stor skuffende oplevelse, prisen for værelserne med den nuværende standard er simpelthen ikke de 1700 kr. hver for en overnatning, vi har aldrig boet dårligere.... og går du efter en gourmet oplevelse der er til at betale, så tag på restaurant "Gejst" i København hvor Bo Bech huserer, eller Restaurant "Silo" i Nordhavnen, her får du meget mere kvalitet, surprise og retter i den helt rigtige "gourmet" ånd...

Ærgerligt at det ikke rakte til mere end en stjerne denne gang. Dårlig betjening skal lede længe efter. Især hvis man kommer om eftermiddagen, hvor de lige glemmer at hele personalet holder pause mellem kl.16-17, der må gæsterne bare vente til pausen igen ophører. Nye gæster kunne derfor gå forgæves. Bare ærgeligt!

Vi var der til ( en lille )virksomheds sommerfest.
Helt igennem fantastisk oplevelse.
Udsøgt mad med god præsentation af madretter og vin.
Flotte omgivelser.
Betjening er god.
Vores næste sommerfest bliver igen i Frederiksminde.
Anbefales.

Jeg holdt min fødselsdag på Frederiksminde og det har jeg ikke fortrudt.
Min børnebørn var også med og nød at tjenerne havde tid til at hjælpe. At de var søde til og tørre op efter et sodavandsuheld og bare havde overskud til at både børn og voksne havde en dejlig aften.
Super service - dejlig mad og fantastiske vine.
Vi kommer igen.

Vi bestilte bord kl 17 men da vi ankom fik vi af vide de først åbnede kl 18. Maden var ok men ikke værd at vente 60 minutter på mellem hver ret i en 6 retters menu