Gastromé Opiniones 43

Til Gastromé! Jeg har ikke spist på Michelin restaurant før men har smagt god mad rigtig mange gange. Jeg var inviteret gæst til et større arrangement med Cille til at styre serveringerne. Jeg fik saftmenu, bare for at prøve det. Konge aften! Alle serveringer var virkelig gode. Tak for mad! Jeg gad godt lave ravioli lige så smagsfuldt som jer! Wauw! Og den snack af glaseret svinebryst hold da fast! Det er ikke sidste gang jeg vælger saftmenu! Virkelig godt! Cille skal I passe godt på! Hun var god med styr på 30 mand m/k og lod sig ikke hyle ud af noget. Hun lignede og optrådte som en der elsker sit arbejde. Jeg har lyst til at komme igen!

Vi havde booket et bord til fem, og to af vores gæster har allergier, hvilket vi havde meddelt skriftligt uger i forvejen. Desværre nåede kommunikationen (flere e-mails frem og tilbage) ikke frem til personalet, så tjener fortalte os i første omgang temmelig uhøfligt, at en menujustering ikke var mulig. Efter lang ventetid fandt køkkenet faktisk løsninger på de fleste af retterne (ros til deres improvisationstalent!). Desværre lod servicen meget tilbage at ønske. Tjeneren kunne ikke servere mere end to forskellige drikkevarer pr. ret ved bordet og argumenterede i stedet for acceptere, at nogle af os ikke kan lide mousserende vin. Maden var meget velsmagende, men den ankom så langsomt og i så små portioner, at det gjorde os i dårligt humør. Selvom køkkenets kulinariske evner er fremragende, er de skæmmet af dårlig kommunikation og tjenernes middelmådige venlighed/kompetence.

Enestående mad og drikke oplevelse. Den måde tjenerne servicerede os var ganske enkelt fantastisk - nede på jorden, men utrolig højt niveau.
Kommer meget gerne igen,

Min mand og jeg besøgte Gastromé lørdag d. 27. september og havde set meget frem til aftenen. Vi havde hørt meget godt om restauranten og glædede os til endelig at prøve den. Aftenen startede rigtig fint i loungen med snacks og vin, men så snart vi kom ned til vores bord, begyndte oplevelsen desværre at gå ned ad bakke.

Under de salte retter oplevede vi, at servicen blev forvirret og ukoordineret. Vi blev mødt af flere forskellige tjenere i løbet af aftenen, mens de omkringliggende borde virkede til at have nogle færre, faste tjenere, som fulgte dem gennem hele forløbet. Det gav en fornemmelse af, at der manglede overblik omkring vores bord, og at der ikke helt blev fulgt op på os.

Der gik flere gange op mod 45 minutter mellem retterne, og ved to serveringer i træk nåede vinen at blive stuetempereret, mens vi ventede. Vi måtte selv bede om et nyt glas første gang, da det var blevet for varmt, men oplevede det samme igen næste gang. Én tjener bemærkede den ene gang, at vi havde ventet længe, hvilket vi satte pris på – og vi har bestemt heller ikke noget imod at tage os god tid. Men når ventetiden bliver så lang, kunne et lille tegn på opmærksomhed, som et glas champagne eller bare en opdatering, have gjort en stor forskel.

Et større selskab, som ankom betydeligt senere end os, nåede at indhente os i menuen, og vi forlod restauranten samtidig med dem, selvom vi kun var to personer. Det gav en klar fornemmelse af, at vores bord blev nedprioriteret i forhold til de andre.

Da de fleste gæster efterhånden var gået, og vi kom til de søde retter, ændrede tempoet sig, og servicen blev pludselig mere opmærksom – hvilket bekræftede os i, at vi først blev prioriteret, da de andre borde ikke længere krævede det.

Vi går normalt ikke op i små detaljer som servietter, men når vi så, hvordan andre borde straks fik foldet deres servietter, når de rejste sig, mens vi ikke oplevede det samme, blev det tydeligt, at der ikke helt blev holdt øje med vores bord.

Vi skrev en mail til restauranten allerede mandagen efter for at dele vores oplevelse direkte med dem, men har desværre ikke fået svar. Det er vi kede af, for vi havde egentlig håbet på en dialog fremfor at skrive offentligt.

Maden var god, men helhedsoplevelsen levede desværre ikke op til det serviceniveau og den sammenhæng, man forventer af en Michelin-restaurant. Vi kunne nævne flere eksempler, men det hele bunder i den samme oplevelse: at servicen manglede overblik, og at vi gennem aftenen følte os glemt og nedprioriteret i forhold til de andre gæster. Vi gik derfra skuffede – mest fordi vi følte os glemt.

Tak for en fantastisk frokost. Mad og vin var en totaloplevelse af smage, harmonier og nydelse. Selvom jeg var den eneste vegetar, var retterne og vinen ligeså delikate og æstetisk afbalancerede, som den menu min familie fik. Stor tak fra os alle 3 til Alex og det øvrige personale.

Jeg har været der 3 gange nu - og fantastisk oplevelse hver gang. Der har været fornyelse hver gang - og skyhøjt niveau på både maden og service. En kæmpe anbefaling her fra.

Vi vil gerne takke jer og hele teamet bag, for en helt uforglemmelig fest i lørdags.
Vi har holdt vores livs fest i de bedste rammer man kunne drømme om. Hvor har i gjort et kæmpe stykke arbejde for,
at gøre vores dag til noget helt specielt.
Alt var perfekt, maden, vinene, op pyntning af lokalet og ja bare alt fra borddækning, blomster og service.
Personalet var fantastiske og vi elsker at hele teamet bag står og giver den gas på dansegulvet sammen med os.
Alle gæster har komplimenteret jeres sted, maden, vinene og jeres måde at drive en Michelin restaurant på. De har følt sig velkomne fra start til slut uden at føle det hele var for fint.

Daniel du får kæmpe ros hele vejen rundt af samtlige gæster. Du har gjort indtryk og du skal særligt have en enorm tak for dit engagement og personlighed.
Det har været en kæmpe fornøjelse.

De varmeste anbefalinger herfra !!

Fantastisk og suveræn spise oplevelse.
Personalet var super gode til at se hvornår det passede at komme med mad og vin så vi også fik tid til at tale sammen.
Vi gør det helt sikkert igen.
Varm anbefaling

Deltog den 8. marts til JA TAK fest på Gastromé.

Forventningerne var høje og vi troede at vi var mødt op til en magisk aften med god mad og gode vine, hvor vi undervejs skulle underholdes med god musik.

Det blev en kaotisk oplevelse, der slet ikke er en Michellin restaurant værdig.

Vi blev placeret sammen med mere end 60 gæster ved langborde - og allerede her var skuffelsen stor. Vi blev placeret i det absolut fjerneste hjørne af gårdhaven klods op ad en gardinvæg og med udsigt til endevæggen.

60 mennesker ved langborde støjer og stemningen var kaotisk fra start til slut. Alle måtte råbe for at kunne høre hvad hinanden sagde - og musikken kunne slet ikke høres fra hvor vi sad.

Vine var der nok af - og der blev hældt op som var vi taget til en beerfest i München.

Maden var meget sparsom. Det vi fik smagte dejligt , men, men der var ikke mad nok til selv en småt spisende, og det dessertbord der stod på menuen var en mikro petit fours til kaffen.

Denne magiske aften gav vi 1800 kr. pr. person for. Det var simpelthen ikke i orden!

Gastromé mistede denne aften 4 gourmetglade gæster, der hvis aftenen var forløbet anderledes var kommet igen til andre arrangementer!

Fremragende lokation til gruppemøde. En sublim afslutning på en konstruktiv dag, med champagnesmagning og velkomponeret middag. Vi var der fra 9.00 morgen til kl. 23.00, og der var kun gode oplevelser. Mine varmeste anbefalinger.

En aften på Gastromé er en oplevelse ud over det usædvanlige.

A most enjoyable experience. Great ambience, good menu and well presented. The wine recommendations matched the menu's flavor profiles excellently. The setting is ideal for business lunches/dinners as well as for private occasions. I must not forget to give a special thanks to the lead waiter whose explanations for each dish further added to the experience. All in all, well done to Gastrome.

Sammen med gode venner har vi gennem mange år bestilt lækre nytårsmenuer udefra - i år var det fra Gastromé, som vi havde store forventninger til. Vi blev desværre skuffede over den meget anonyme og næsten smagløse menu OG over, at flere af os måtte fiske glemt plastik op fra forret nr. 2. ØV!

Vi valgte at købe vores 2023 nytårsmenu hos jer. En af årsagerne til valget var at der i en af retterne indgår hummer (confit af helleflynder med hummer og brunet smør)

Derfor var vi noget overraskede og skuffende da vi under tilberedningen, opdager at der intet hummer(kød) er i retten. Der indgår en hummerbisque, men det er jo ikke hummer. Hummerbisquen er fejlagtigt deklareret i menuen værende hummer. Jeg kan ikke forestille mig, at det er korrekt og lovligt at deklarere sådan.

Havde der været mulighed for tilvalg af hummer/hummerkød, havde vi valgt dette til, alternativt valgt at købe vor nytårsmenu et andet sted.

De forskellige retter var gode og smagfulde. Desværre fyldte manglende hummer(kød) naturligvis og påvirkede vores overordnede oplevelser negativt.

Stemningen, maden, omgivelser og service gør Gastromé til et spisested i topklasse. Vi fik deres frokostmenu, en nostalgisk, eventyrlig tur igennem følelsen af dansk sensommer og efterår. Vinene var smukt parret med retterne, og personalet var gæstfri, dygtige og nærværende.

Nu har vi spist på Gastromé to gange. Begge gange har det været vores bedste spiseoplevelser. Omgivelserne, på den nye adresse, har kun gjort rammerne for maden endnu smukkere.
Vi glæder os allerede til næste gang.

Familien og jeg havde bestilt bord d. 14 Oktober og havde en uforglemmelig oplevelse.
Vi blev møde af det venligste personale som inviterede os ind i loungen hvor vi fik Champagne og 6 Snacks. Alle snackene var smagfulde, unikke og en perfekt måde at starte middagen ud på. Personalet udmærkede sig ved at være vidende, engagerede og personlige, specielt det sidste var godt at opleve på dette restaurant niveau.

Efter snackene blev vi fuldt ned i Restauranten hvor vi fik fortællinger om Restauranten og haven på vej ned.
I restauranten blev vi hurtigt betaget af den fantastiske efterårsstemning som vi mødte i restauranten. Hele vejen igennem middagen blev vi betaget af den fortrinnelige sammensætning af mad og Vin, kæmpe ros til Sommerlieren og de fantastiske tjene som formidlede sammensætningerne helt fantastisk.

Alt i alt gik vi fra restauranten med en følelse af at vi havde haft vores bedste restaurant besøg EVER!!

De største roser til hele Teamet!!

Den største! Anbefaling af Gastromé skal lyde fra mig. Vi er en lille “pige”gruppe/Champagneklub fra Fyn, der havde store! Forventninger til en fantastisk madoplevelse. Og vi blev blæst helt! Bagover. Den hyggelige, afslappede atmosfære. Det sanselige, ubeskrivelige mad, og vine og bobler der passede til. Uforglemmelig aften. TAK

Fantastisk aften, med super lækre detaljer på retterne.
Vi vil 100% komme igen.

Jeg har besøgt Gastromé adskillige gange, da de lå i Aarhus C, så forventningerne var høje da deres nye “Villa” i Risskov skulle besøges.
Lige fra vi trådte ind af døren og blev budt på et glas champagne i foyen, til vi senere trak ned i restauranten og fik den store menu, var alt perfekt.
Sød, imødekommende og meget kompetent personale, super lækker location og virkelig, virkelig lækker mad.

Kæmpe anbefaling herfra.